Gần một phần tư thế kỷ trước đã có một đám cưới hồi đó được mệnh danh là đám cưới của Thế kỷ, đám cưới đó đã lôi cuốn sự chú ý của hàng trăm triệu người trên thế giới qua các hệ thống truyền hình, truyền thanh và cả điện ảnh trên khắp thế giới. Đó là đám cưới của Hoàng Thái Tử Charles nước Anh với Công nương Diana Spencer.

Cuộc tình của cặp Nam Nữ vương gỉa này kết thúc không tốt đẹp như mọi người mong đợi. Cho đến nay mối tình đã tan vỡ, người đẹp Diana đã vĩnh viễn nằm xuống trong lòng đất lạnh từ cả gần một thập niên, nhưng chuyện tình của nàng vẫn còn đang được nhắc đến dưới nhiều khía cạnh và cái nhìn khác biệt và vẫn còn là một trong những đề tài hấp dẫn sự tò mò của nhiều người trên thế giới.

Hàng tấn tài liệu liên quan đến chuyện tình nói trên đã và sẽ còn được viết ra, nào về những bí mật chung quanh mối tình, nào về những uẩn khúc của cuc tình, những phản bi của các người trong cuộc, rồi cả những biến cố trước và sau khi cuc tình đã tan vỡ v..v.. và v..v.. Có một điều ít thấy ai đề cập đến là chuyện bữa tiệc cưới của cặp tình nhân vương gỉa đó.

Tháng tới, tháng Năm năm 2004, chuyện tình vương gỉa mới giữa vị Hoàng Thái Tử của nước Đan Mạch là Frederik Andre Henrik Christian với người đẹp dân gỉa của Tiểu bang hòn đảo Tasmania ở Úc là nàng Mary Donaldson sẽ chính thức diễn ra tại lâu đài của Hoàng gia Đan Mạch ở Thủ Đô Copenhagen.

Cặp tình nhân Mary Donaldson và Frederik Andre Henrik Christian

Tưởng cần nhắc lại đôi chút vài chi tiết của mối tình này. Cuộc tình vương gỉa (đúng ra phải gọi là cuộc tình "thần tiên" vì xảy ra giữa một bậc vương gỉa và một kiều nữ dân dã như trong truyện thần tiên xưa) thật sự phát khởi từ năm cuối cùng của Thế kỷ trước là năm 2000. Vào lúc có đại thịnh hội thể thao Thế Vận Hội Mùa Hè năm 2000 diễn ra tại thành phố lớn nhất của Úc là Sydney. Hoàng Thái Tử nước Dan Mạnh đến Sydney để tham dự Thế Vận Hội như một khán gỉa ủng hộ đoàn lực sĩ Đan Mạch. Chàng Hoàng Tử đẹp trai này đã tình cờ làm quen được với một người đẹp Úc là nàng Mary Donaldson, một thiếu nữ sinh đẹp có cặp mắt nâu và mái tóc nâu óng ả, một làn da mịn màng như sữa, Tốt nghiệp Cử Nhân ngành Quản Trị Thương Mại tại Đại Học Hobart Thủ Phủ của bang Tasmania của Úc, cô Donaldson lúc đó 28 tuổi di chuyển lên Sydney và làm nhân viên cho một công ty buôn bán bất động sản tại Sydney (Real Estate Agent). Trong suốt thời gian hai người làm quen với nhau, cặp tình nhân trẻ này thường dẫn nhau đến ăn tại một trong ba nhà hàng của một tay đầu bếp trẻ (lúc đó 30 tuổi) là Luke Mangan. Anh này có ba nhà hàng tại Sydney la Salt, Bistro Lulu và Moorish Restaurang & Bar.

Đầu năm 2003 mối tình của hai người được chính thức nhắc nhở đến ở Đan Mạch và ở Úc và tháng Mười năm 2003 lễ đính hôn đã được tổ chức trọng thể tại Copenhagen dưới sự chủ tọa của Nữ Hoàng Đan Mạch là Nữ Hoàng Magerthe. Hàng Chục ngàn người Đan Mạch đã tụ tập trước tiền diện của lâu đài Hoàng Gia Đan Mạch ở Copenhagen để nhìn cặp trai tài gái sắc chính thức xuất hiện trước công chúng sau lễ đính hôn.

Báo chí khắp nơi trên Thế Giới đã nhắc đến mối tình này và gọi đây có thể là mối tình của Thế Kỷ thứ 21 này; vừa để đề cao mối tình quân dân mới này cũng phần nào muốn so sánh với mối tình vương gỉa của Thế Kỷ trước của Charles và Diana.

Đầu bếp Luke Mangan
Ba tháng trước đây, tức là vào tháng Giêng năm 2004, trong khi đang đóng film tại New York trong vai trò thay thế cho Martha Stewart khi bà này phải trình diện trước tòa vì liên hệ đến mt vụ án. Mt điện thư (Email) gửi đi từ Tòa Đại Sứ Úc tại Thủ Đô Đan Mạch Copenhagen, đã khiến Mangan chú ý và khá bất ngờ, người đầu bếp Úc không mấy danh tíếng 33 tuổi này nhận ra rằng anh vừa được mời đứng ra thực hiện bữa tiệc cưới cho người đẹp xứ Tasmania Mary Donaldson với chàng Hoàng Thái Tử Đan Mạch Frederik Andre Henrik Christian vào ngày 8 tháng Năm năm 2004 sắp tới này.

Bữa tiệc không những chỉ phục vụ cho hai nhân vật chính của đám cưới vương gỉa ghi trên mà còn sẽ có sự hiện diện của Ngài Tổng Toàn Quyền Úc, Thiếu Tướng Michael Jeffery, của rất nhiều nhà ngoại giao danh tiếng trên khắp thê giới và tất nhiên toàn thể các nhân vật chính trong Hoàng Gia Đan Mạch nữa. Cần ghi thêm Hoàng Gia Đan Mạch là mt triều đại có lịch sử lâu dài nhất thế giới, đã và hiện cai trị quốc gia Đan Mạch từ cả ngàn năm nay, kéo dài từ triều đại Harald Bluetooth (910-985) của vua Gorm, người có công đề cao và gắn liền Tôn giáo thờ Chúa Trời (Christian) với xú Đan Mạch (từ năm 960) nhất là sau khi ông xâm chiếm được xứ Na Uy (Norway) thời đó.

"Trời ! thật là một tin làm mát lòng hởi dạ !" Luke kêu lên sau khi đọc email của Tòa Đại Sứ Úc từ Đan Mạch gửi tới cho anh.

Chuyện này là chuyện làm anh mát lòng và hãnh diện nhưng....là chuyện lớn đây. Kể từ khi nấu món cá Hồi ướp Paté cho Thái Tử Charles ở lâu đài Windsor, Luke chưa bao giờ có dịp nấu món ăn cho bất cứ Hoàng Gia nào.

Bất chợt sau vụ nhận email mỗi ngày ba, bốn cú điện thoại của các cơ quan truyền thông gọi đến cho anh để hỏi anh về những bàn thảo về thực đơn của bữa tiệc cưới sẽ diễn ra trong tháng Năm sắp tới.
Tháng trước anh đã bay về Canberra, Thủ Đô của Úc để bàn thảo với quan Tổng Toàn Quyền và bà Marlena phu nhân của ông ta. Anh cho hay sau buổi uống trà thân mật khoảng từ mt đến hai giờ, chúng tôi đã bàn thảo rất cẩn thận và tôi cảm thấy rất thoải mái sau đó.

Đến khi từ gĩa, ngài Tổng Toàn Quyền đứng lên chìa tay bắt tay anh nói :"Nay mọi trách nhiệm đã đổ trọn vẹn trên đôi vai của anh đấy nhé."

Luke nghĩ rằng ông ta đã nửa đùa nửa thật khi nói như thế nhưng với anh có lúc anh tin là quan Tổng Toàn Quyền đã nghĩ như thế thật.
Đầu bếp Mangan là một trong những người được lựa chọn trong nhóm những người Úc bao gồm nhóm trình diễn nhạc cổ điển, đầu bếp, các Thủy Thủ và các ngôi sao nhạc Rock. Tât cả sẽ đóng góp vào tuần lễ của đám cưới của Hoàng Gia Đan Mạch sẽ diễn ra vào ngày 14 tháng 5 nam 2004, mt sự kiện mà nhiều người dân Đan Mạch cho là lớn nhất từ 100 năm nay tại xứ sở của họ.

Công tác hoàn toàn chuyên môn tiến hành rất thoải mái. đầu bếp Mangan cho hay anh không hề tiếp xúc thẳng với Hoàng Gia Đan Mạch nhưng với ông Đại sứ Úc Mathew Peek, ngay cả cô Donaldson anh cũng không tiếp xúc. Hồi đó (tức là hồi năm 2000) cô ấy thường đến dùng cơm tối tại nhà hàng Salt của anh ở Sydney trong thời gian có Thế Vân Hi mùa hè ở Sydney, khi cô ấy gặp Hoàng Thái Tử Đan Mạch, sau đó họ thường đến ăn ở quán ăn của anh.

Phía "Đan Mạch" không có đòi hỏi đặc biệt nào ở anh hết. Tôi cũng không đệ trình vào lâu đài Hoàng Gia thực đơn nào hết. Họ dành cho tôi toàn quyền sáng tạo và thi hành. Anh cho biết như thế và cho hay thực đơn của anh sẽ bao gồm súp tôm nấu với nước dừa, gan béo nấu với nấm, cá Hồi nấu càri với đậu nành, ăn với rau sà-lát loại hỏa tiễn (rocket salad mt loại rau salad lá có hình như hỏa tiễn dài và mỏng ăn rất ngon) rưới nước sốt có nêm gừng và hành lá; cá chép nướng với sốt cà chua nêm phó mát làm bằng sữa dê kiểu Risotto của Ý ăn với cà chua ướp ngũ vị; Sườn trừu nướng ăn với Ac-ti-sô (artichoke) chính hiệu từ Jerusalem; kẹo cam thảo dùng với si-rô chanh (lime syrup).

Có lẽ chỉ có điều duy nhất phải tranh cải là thủ tục mà thôi. Bà má của Frederik, nữ Hoàng Margrethe thích thức ăn dược mang lên bằng loại đĩa nông (platter) và được dọn lên do các người hầu Nam thay vì bưng thẳng từ dưới bếp lên. Nhưng Mangan cho hay chuyện đó sẽ không xảy ra vì loại đĩa nông sẽ không được sử dụng và lối phục vụ đó có vẽ qúa kênh kiệu và coi thường người khác, đó là điều tôi không muốn xảy ra. Mặt khác chuyện này có vẻ đi qúa xa những đòi hỏi của các bữa tiệc.

Bữa ăn tối ngày 8 tháng Năm chỉ là bữa ăn bắt đầu do tôi thực hiện, Là mt phần của lễ cưới, mỗi đêm từ 11 tháng Năm đến 15 tháng Năm chúng tôi sẽ cung cấp bữa ăn tối cho khoảng 60 thực khách đặc biệt ở nhà hàng ở Copenhagen có tên gọi là "Restaurationen" và cả bữa ăn chính thức của lễ cưới (State dinner) chúng tôi sẽ cung cấp bữa ăn cho tổng cộng khoảng 600 thực khách trong tuần lễ đó. Điều này khá đáng sợ khi bạn không dùng chính các cộng sự viên thân tín của bạn trong công việc. Anh Luke cho hay như thế.

Đầu bếp Mangan cho hay anh sẽ dựa trên các loại rau cỏ và trái cây có sẵn tại Đan Mạch, nhưng các loại thực phẩm chính dùng chế tạo món ăn thì sẽ từ Úc mang đến. Tôi sẽ ra phi trường Copenhagen mỗi buổi sáng để đón nhận các thực phẩm này, anh cho hay như thế. Sẽ có cá chép từ vùng Bắc Lãnh của Úc, khoảng 70 kg sẽ được tiêu thụ trong tuần lễ hi, sẽ có cá hồi (Slamon)Tasmania, cá kình Nam Úc (kingfish), Tôm và các đồ gia vị rải rác khắp nước Úc cũng được chở tới, rượu vang từ nhiều tiểu bang khác nhau của Úc và kẹo cam thảo (licorice) do hãng Darrell Lea của Úc cung cấp khoảng 30kg sẽ tạm đủ cho các bữa ăn cho 600 thực khách.

Các món ăn sẽ xuất hiện trong tiệc cưới

Trong khi đầu bếp Mangan bình tĩnh chuẩn bị cho các bữa ăn của tiệc cưới thì nữ nhạc sĩ đàn vĩ cầm Sophie Rowell, 28 tuổi, của nhóm Tứ Cầm (Tasktream Quartet), nhóm được mời trình diễn trong dịp mừng đám cưới. Được biết nhóm Tứ Cầm được thành lập từ năm 2000 ở Học Viện Âm Nhạc Sydney. Nhóm được mời gọi dựa trên cuc du hành trình diễn nhạc mang tên là Musica Viva, diễn tiến âm nhạc duy nhất mà người Đan Mạch biết tới. Nhóm Tứ Câm này sẽ trình diễn pha trn nhạc Úc và nhạc Đan Mạch khoảng 40 phút trong bữa ăn tối do quan Tổng Toàn Quyền Úc đãi, có thể họ sẽ chơi bản nhạc của Carl Nielsen dùng cho đàn giây cung Pha Thứ (Carl Nielsen String Quartet In F Minor), mt nhạc khúc tôi rất quen thuc và yêu thích cô Rowell cho biết như thế. Nhóm Tứ Cầm đến dự hôn lễ sẽ chơi phần nhạc nền trong đám cưới vào ngày 14 tháng 5. Họ cũng được yêu cầu chơi phần nhạc nền trước và sau phần nghi lễ trong buổi tiếp tân tại lâu đài Fredensborg; như thế buổi tiếp tân sẽ mang nhiều âm hưởng Úc. Chúng tôi sẽ chơi bản Thứ Nhất cho Tứ Cầm (The First String Quartet) của Graeme Koehne và bản Thứ Ba cho Tú Cầm (The Third String Quartet) của Carl Vine và cả bản nhạc nổi danh là "White Cockatoo" thường dùng trong vũ điệu tiêu biểu của Đan Mạch viết bởi Ross Edwards.

Ban Nhạc Rock Powderfinger

Mt sinh hoạt nhạc khác cũng được trình diễn trong dịp lễ cưới là phần trình diễn của ban nhạc Powderfinger, mt ban nhac trẻ ở Brisbane Úc, gồm 5 nhạc công, ban nhạc này là ban nhạc mà nàng công chúa tương lai thích nhất sẽ trình diễn trước khoảng 40,000 khán gỉa ở công viên Parken tại Copenhagen ngày 7 tháng 5 cùng với mt mt ban nhạc của Hoa Kỳ là ban Black Rebel Motosycle.

Tay dua thuyền buồm John Bertrand
Mt sinh hoạt phụ nhưng cũng khá đặc biệt Úc-Đan Mạch nhằm tô điểm thêm thi vị cho đám cưới là mt cuc đua thuyền buồm sẽ được tổ chức mà "cái đinh" của cuc đua là hai chiếc thuyền buồm mt do tay dua thuyền John Bertrand, nhà cựu vô địch trong giải America Cup năm 1983, người hôm đầu tháng 3 năm 2004 nhận được một email từ Hội dua thuyền buồm của Hoàng Gia Đan Mạch mời tham dự mt cuc đua nhỏ với thuyền "Viking". Nàng Mary sẽ là mt đoàn viên trên thuyền của tôi, ông Bertrand cho hay như thế và chàng Hoàng Tử Đan Mạch sẽ hiện diện trên một thuyền của Viking. Cuc đua sẽ diễn ra vào ngày 9 tháng 5 trên thủy l dài khoảng 6km phía Bắc cảng Copenhagen, Khu eo biển hẹp này sẽ có hàng ngàn khán gỉa Đan Mạch đến theo dõi cuộc đua thuyền ghi trên. Cần ghi thêm là Hoàng Tử Frederik là tay dua thuyền thuc đẳng cấp quốc tế, từng có mặt trên chiếc thuyền dua của Jesper Bank ba lần đoạt giải Thế Vận Hi trước đây. Vào thời điểm diễn ra cuc đua thời tiết ở Đan Mạch còn khá lạnh, ông Bertrand cho hay chắc sẽ phải mặc loại quần áo chống lạnh đặc biệt mới chịu nổi, ông cũng không biết cô Donaldson có phải là tay dua thuyền giỏi hay không vì ông chưa từng gặp cô ta. Câu lạc b đua Thuyền Hoàng Gia Đan Mạch nhắc nhở tôi (Bertrand) rằng trên thuyền của tôi sẽ có mt người đẹp quan trọng hiện diện và tôi phải giữ cho cô ta không rớt khỏi thuyền của tôi.

Tóm lại tiệc cưới của Hoàng Thái Tử Đan Mạch Frederik và người đẹp "miệt dưới" Mary sẽ là một tiệc cưới khá đặc sắc mang mùi vị và đượm âm hưởng Úc. Phải chăng chàng Hoàng Tử "miệt trên" vì muốn chứng tỏ tình yêu tuyệt vời mà chàng dành cho người bạn đời "miệt dưới", cũng sẽ là vị Hoàng Hậu tương lại của Vương Quốc Đan Mạch mà chàng đã cho tổ chức đám cưới và tiệc cưới nặng phần Úc như thế chăng?

Thanh Văn